Des produits locaux faits maison

Mystère Mijoté est une conserverie artisanale créée par une diététicienne "Gourmande" : Elsa Anterieux,
Je décline des conserves à base de fruits et légumes de qualité provenant des Cévennes et de la Garrigue.
La devise étant « Respect du produit » !
Les matières premières sont nobles et locales : Les ingrédients de qualité sont rigoureusement sélectionnés et proviennent exclusivement de circuits courts, de la cueillette sauvage ainsi que de mon potager,

Mes cultures potagères sont à taille humaine, les terres exploitées sont des « bancels » c'est à dire sous forme de terrasses aménagées pour les cultures, Je pratique une agriculture raisonnée, Mon atelier de transformation me permet de transformer les fruits et légumes frais à petite échelle, Tout est établi de manière artisanale, le dénoyautage, l'empotage etc se fait à la main,
Les recettes sont saines et équilibrées : Toutes les préparations sont élaborées sans additifs ni conservateurs, La gamme reste traditionnelle et familiale tout en ayant une touche d'originalité. Je m'inspire aussi des recettes de mes grands mére pour remettre au goût du jour des saveurs oubliées,
La gamme Biscuits (sucrés et salés) représente essentiellement des gourmandises du Sud de la France,

Je développe petit à petit de nouveaux parfums de confitures, j'ai en projet d'élaborer une gamme de légumes en conserves lacto fermentés et peut être bien des sirops !:)

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